{"title":"ショートパスタ","description":"\u003cp\u003eソースが絡みやすく、サラダやグラタンにも使いやすいショートパスタを集めました。\\n\\nペンネ、フジッリ、マカロニ、トゥベッティなどの形状に加え、有機小麦、全粒粉、古代小麦、国内産小麦、ひよこ豆、赤レンズ豆、グルテンフリーなど、原料の違いから選べます。\\n\\nアルチェネロ、フェリチェッティ、カスターニョ、ジロロモーニ、アサクラなどの商品を掲載しています。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"173297138","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】創健社 国内産小麦100％使用 ショートパスタ 300g\/ 140301","description":"国内産小麦粉に国内産小麦グルテンを加え、独自のツルツルしてコシがある食感を引き出しました。\u003cbr\u003e\nゆで時間約12～14分。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n小麦粉はポストハーベストの心配がない国内産小麦を100％使用し、\u003cbr\u003e\n国内産小麦から作った良質なたんぱく質（小麦グルテン）を加えて、\u003cbr\u003e\n独自のツルツルしてコシがある食感を引き出しました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n独自の乾燥法で強いコシと弾力\u003cbr\u003e\nゆで時間約12～14分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：小麦粉（北海道）、小麦グルテン（北海道、岩手）\u003cbr\u003e\n内容量：300g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）1080日\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：創健社\u003cbr\u003e\nJANコード：4901735003310\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"メーカー未登録","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889950523709,"sku":"173297138","price":416.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173297138.jpg?v=1782617006"},{"product_id":"173512900","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】ミトク フェリチェッティ オーガニックペンネ 300g","description":"モチモチした食感　\u003cbr\u003e\n表面に細かいスジがついた「ペンネ・リガーテ」タイプでソースが絡みやすい\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n伝統的な低温乾燥法にて、じっくりと時間と手間をかけて仕上げたペンネ。\u003cbr\u003e\n表面に細かいスジがついている「ペンネ・リガーテ」で、ソースが絡みやすいパスタです。\u003cbr\u003e\nモチモチとしたコシのある食感で、定番のグラタンはもちろん、\u003cbr\u003e\nスープパスタやサラダとして 美味しく召し上がれます。\u003cbr\u003e\nトマトソースはもちろん和風ベースのソースにも良く合います。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機JAS認証\u003cbr\u003e\nイタリア・トスカーナ地方の有機栽培デュラム小麦使用\u003cbr\u003e\nモチモチとしたコシのある食感\u003cbr\u003e\n表面にスジが入ってソースと絡みやすい\u003cbr\u003e\nプロンダイズ（銅の抜き型）を使用し、表面をざらざらに仕上げた\u003cbr\u003e\nパスタ料理の他、サラダやグラタンにも\u003cbr\u003e\n標準ゆで時間:9～11分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ\u003cbr\u003e\n内容量：300g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\nゆで時間：9～11分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：ミトク\u003cbr\u003e\nJANコード：4539093001602\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"ミトク","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889962910013,"sku":"173512900","price":378.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173512900.jpg?v=1782617249"},{"product_id":"173512946","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】ミトク フェリチェッティ オーガニックマカロニ 300g","description":"モチモチした食感と歯ごたえ　\u003cbr\u003e\nグラタンにやサラダにも\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n筒状の形で、なめらかな食感。\u003cbr\u003e\nモチモチの食感と歯ごたえは、どんなメニューも自由自在です。\u003cbr\u003e\nどんなグラタンソースとも相性抜群です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機JAS認証\u003cbr\u003e\nイタリア・トスカーナ地方の有機栽培デュラム小麦使用\u003cbr\u003e\nなめらかでモチモチとした食感\u003cbr\u003e\nパスタ料理の他、サラダやグラタンにも\u003cbr\u003e\n標準ゆで時間:7～9分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ\u003cbr\u003e\n内容量：300g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\nゆで時間：7～9分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：ミトク\u003cbr\u003e\nJANコード：4539093001800\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"ミトク","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889962942781,"sku":"173512946","price":378.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173512946.jpg?v=1782617251"},{"product_id":"173512966","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】創健社 ジロロモーニ デュラム小麦 有機フジッリ 250g\/ 140652","description":"有機デュラム小麦を粗挽き（セモリナ）し、風味を壊さずじっくり低温乾燥しました。\u003cbr\u003e\nらせん形でソースに絡み独特の食感。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nフジッリとはらせん状にねじれた形をしたショートパスタで、その独特の形状により、\u003cbr\u003e\nソースやスパイスがとても良くからむのが特長です。\u003cbr\u003e\nまた外側と内側と2重の歯ごたえを楽しむ事ができます。\u003cbr\u003e\n有機栽培デュラム小麦セモリナ挽きならではの味わいと強いコシで、\u003cbr\u003e\n様々なソースと相性が良くバリエーションがお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nソースやスパイスがよく絡み、弾力のある食感\u003cbr\u003e\nパスタの他スープやサラダにも\u003cbr\u003e\nゆで時間8分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【有機農業の先駆者ジロロモーニ】\u003cbr\u003e\nオーガニック先進国のイタリアで有機農業の先駆者であるジロロモーニ氏が代表を務める\u003cbr\u003e\n農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家が有機栽培したデュラム小麦100％。\u003cbr\u003e\n製造も同じ農業協同組合が運営する有機専門のパスタ工場で行われたものです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ（イタリア）\u003cbr\u003e\n内容量：250g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）1080日\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：創健社\u003cbr\u003e\nJANコード：8032891767092\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"創健社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963073853,"sku":"173512966","price":373.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173512966.jpg?v=1782617252"},{"product_id":"173512990","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】MIE カスターニョ オーガニック チックピー フジッリ（ひよこ豆）250g","description":"グルテンフリー。\u003cbr\u003e\n有機ひよこ豆のみから作られた、食感が良く美味しいパスタです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機ひよこ豆のみから作られた、食感が良く美味しいパスタです。\u003cbr\u003e\n豊富なタンパク質・鉄・リン・食物繊維が含まれるひよこ豆はこれらの栄養素の天然の供給源です。\u003cbr\u003e\nビーガンとベジタリアンの方にもオススメです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【カスターニョ社について】\u003cbr\u003e\nCastagno（カスターニョ）社は、絵のようなパノラマが広がる\u003cbr\u003e\nイタリア・ピエモンテ州のヴァル・サンゴーネという町にあります。\u003cbr\u003e\nそのモダンな工場内で今なお動いている、粉ひき機を作ったピエトロ・カスターニョ氏が\u003cbr\u003e\n創業したのは、20世紀初めのこと。\u003cbr\u003e\n以来、カスターニョファミリーは最高品質の有機パスタを作ることに専念し続け、\u003cbr\u003e\n今日ではこの分野における一流メーカーの一つとして認知されています。\u003cbr\u003e\n三世代にわたる経験に裏づけられた伝統と品質、入念な有機原材料の選別、\u003cbr\u003e\nそして使用電力の70％を自社の水力発電所が生み出すクリーンで\u003cbr\u003e\n再利用可能なエネルギーでまかなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nデュラムセモリナ以外の穀物を使用したパスタ、いろいろな有機野菜を\u003cbr\u003e\n練り込んだパスタなど魅力的な品揃えの中からお選びいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機ひよこ豆粉\u003cbr\u003e\n内容量：250g\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）24ヶ月\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\n同製造工場にて、小麦、大豆、ごまを含む製品を製造しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：MIE PROJECT\u003cbr\u003e\nJANコード：8013885051786\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"MIE PROJECT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963106621,"sku":"173512990","price":691.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173512990.jpg?v=1782617253"},{"product_id":"173513031","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】アサクラ カッペッリ小麦 ペンネ 240g","description":"在来種の改良種カッペッリ小麦のパスタ　\u003cbr\u003e\nあっさりとした味でどんなソースにもよく合う\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n無農薬・無肥料で栽培したカッペッリ小麦を使用しています。\u003cbr\u003e\nあっさりとした味が特徴でどんなソースともよく合います。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n在来種の改良種カッペッリ小麦100％\u003cbr\u003e\n原料の小麦は自然栽培（栽培期間中 農薬・肥料不使用）\u003cbr\u003e\n45～65℃でゆっくり乾燥した低温乾燥パスタ\u003cbr\u003e\n小麦本来の風味と旨味\u003cbr\u003e\nもちもちとした食感があり、消化が良い\u003cbr\u003e\n型抜き：ブロンズ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nカッペッリ小麦について\u003cbr\u003e\n1920年代イタリア人ナザレ―ノ・ストランペッリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種。\u003cbr\u003e\n経済的に支援していた上院議員カッペッリ氏に敬意を表し\u003cbr\u003e\n新品種に「カッペッリ」とつけたのが名前の由来。\u003cbr\u003e\n背丈が160㎝以上となり倒伏しやすく、欠点を補う新改良品種の出現で\u003cbr\u003e\n1980年以降姿を消したが、復活。\u003cbr\u003e\nイタリアでも人気上昇中。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【アサクラパスタの特長】\u003cbr\u003e\n低温でじっくり時間をかけて乾燥\u003cbr\u003e\n小麦の種類や型により、一番美味しく感じる型素材（テフロン・またはブロンズ）を使用\u003cbr\u003e\n輸送・加工すべての工程で薬剤不使用\u003cbr\u003e\n定温コンテナでの輸入\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【素材を活かしたっこだわりの加工】\u003cbr\u003e\nパスタは乾燥工程がその品質を左右します。\u003cbr\u003e\nアサクラパスタは42～65℃の範囲でゆっくり乾燥させるため、\u003cbr\u003e\n含まれるたんぱく質やグルテンにストレスがかからず、\u003cbr\u003e\n古代小麦の特性が最大限に生かされたすこぶる消化のよいパスタです。\u003cbr\u003e\nまた最小限に抑えた水分量はパスタの味と風味を際立たせると共に歯ごたえをよくし、\u003cbr\u003e\nもちもちとした食感が楽しめます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nまた、そのパスタ型が一番美味しく感じる型抜き（ブロンズまたはテフロン）に加工依頼しています。\u003cbr\u003e\nパスタ生地は抜き型を通しいろんな型のパスタに成型されますが、\u003cbr\u003e\n型抜きの材質により、味わいと食感が変わります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ブロンズ\u003cbr\u003e\nパスタ表面がザラザラに仕上がり表面が白っぽく見えます。 ソースの絡みがよくショート麺は一部を除きブロンズ型で加工。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●テフロン\u003cbr\u003e\n表面がツルツルに仕上がり粉の色がはっきり見え食感もシャープに仕上がります。 ロングパスタは一部を除き日本の軟水で茹でることを加味し断然テフロン抜きが美味。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【おいしくゆでるコツ】\u003cbr\u003e\nたっぷりのお湯でゆでます。塩分濃度は湯量の0.5％（※）でＯＫ。\u003cbr\u003e\n鍋に投入したら、再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安に引き上げてください。\u003cbr\u003e\n茹で加減は必ずご自身でご確認ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※通常のパスタでは1％が理想とされていますが、高温乾燥の麺はたんぱく質が凝固して\u003cbr\u003e\n　表面が非常に硬く、塩分が中に入っていかないため塩を多めに入れる必要があるからです。\u003cbr\u003e\n　塩分が小麦の味をより引き出すのですが、入れすぎにはご注意ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【ご注意ください】\u003cbr\u003e\n沸騰した湯にスパゲティを投入し箸などで一度ほぐした後、\u003cbr\u003e\n必要以上にかき混ぜ過ぎると麺が切れやすくなります。 \u003cbr\u003e\n低温乾燥で精白でない古代麦（小麦）パスタの加工の技術は難しい為。\u003cbr\u003e\nあらかじめご承知ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：カッペッリ小麦（イタリアアブルッツォ州産）\u003cbr\u003e\n内容量：240g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア産\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：アサクラ\u003cbr\u003e\nJANコード：4542863020055\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"アサクラ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963172157,"sku":"173513031","price":750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173513031.jpg?v=1782617254"},{"product_id":"173513141","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】MIE カスターニョ オーガニック レッドレンティルフジッリ（赤レンズ豆）250g","description":"グルテンフリー。\u003cbr\u003e\n有機赤レンズ豆のみから作られた、食感が良く美味しいパスタです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機赤レンズ豆のみから作られた、食感が良く美味しいパスタです。\u003cbr\u003e\n豊富なタンパク質・鉄・リン・食物繊維が含まれる赤レンズ豆はこれらの栄養素の天然の供給源です。\u003cbr\u003e\nビーガンとベジタリアンの方にもオススメです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【カスターニョ社について】\u003cbr\u003e\nCastagno（カスターニョ）社は、絵のようなパノラマが広がる\u003cbr\u003e\nイタリア・ピエモンテ州のヴァル・サンゴーネという町にあります。\u003cbr\u003e\nそのモダンな工場内で今なお動いている、粉ひき機を作った\u003cbr\u003e\nピエトロ・カスターニョ氏が創業したのは、20世紀初めのこと。\u003cbr\u003e\n以来、カスターニョファミリーは最高品質の有機パスタを作ることに専念し続け、\u003cbr\u003e\n今日ではこの分野における一流メーカーの一つとして認知されています。\u003cbr\u003e\n三世代にわたる経験に裏づけられた伝統と品質、\u003cbr\u003e\n入念な有機原材料の選別、そして使用電力の70％を自社の水力発電所が生み出す\u003cbr\u003e\nクリーンで再利用可能なエネルギーでまかなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nデュラムセモリナ以外の穀物を使用したパスタ、\u003cbr\u003e\nいろいろな有機野菜を練り込んだパスタなど魅力的な品揃えの中からお選びいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機赤レンズ豆粉\u003cbr\u003e\n内容量：250g\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）24ヶ月\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\n同製造工場にて、小麦、大豆、ごまを含む製品を製造しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：MIE PROJECT\u003cbr\u003e\nJANコード：8013885051601\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"MIE PROJECT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963204925,"sku":"173513141","price":691.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173513141.jpg?v=1782617254"},{"product_id":"173513213","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】アサクラ （古代小麦パスタ） ファッロ トゥベッティ（セミ全粒） 240g","description":"無農薬・無肥料で栽培された古代小麦ファッロ100％使用　\u003cbr\u003e\n小管型のトゥベッティはスープにもおすすめ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\ntubetti=トゥベッティ（チューブの小さいもの）という意味です。\u003cbr\u003e\n小さいので、スープの具材やパスタサラダにもおすすめ。ひよこ豆やレンズ豆とも良く合います。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n古代より栽培され人的改良をされていないファッロ小麦100％\u003cbr\u003e\n原料の小麦は自然栽培（栽培期間中 農薬・肥料不使用）\u003cbr\u003e\n45～65℃でゆっくり乾燥した低温乾燥パスタ\u003cbr\u003e\n小麦本来の風味と旨味\u003cbr\u003e\nもちもちとした食感があり、消化が良い\u003cbr\u003e\n型抜き：ブロンズ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【ファッロ小麦について】\u003cbr\u003e\n起源は10000年前とも言われ、人的改良をされていないシリアルの一つ。\u003cbr\u003e\n二重構造の分厚い殻で二つの麦粒を保護し天候や虫の被害に強い。\u003cbr\u003e\n山間地でもよく育ち古代から恵みの糧として現在に引き継がれている。\u003cbr\u003e\nカムットと同様ミネラル分に富み、甘みが濃く滋味深い味わいが特徴。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【アサクラパスタの特長】\u003cbr\u003e\n低温でじっくり時間をかけて乾燥\u003cbr\u003e\n小麦の種類や型により、一番美味しく感じる型素材（テフロン・またはブロンズ）を使用\u003cbr\u003e\n輸送・加工すべての工程で薬剤不使用\u003cbr\u003e\n定温コンテナでの輸入\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【素材を活かしたっこだわりの加工】\u003cbr\u003e\nパスタは乾燥工程がその品質を左右します。\u003cbr\u003e\nアサクラパスタは42～65℃の範囲でゆっくり乾燥させるため、\u003cbr\u003e\n含まれるたんぱく質やグルテンにストレスがかからず、\u003cbr\u003e\n古代小麦の特性が最大限に生かされたすこぶる消化のよいパスタです。\u003cbr\u003e\nまた最小限に抑えた水分量はパスタの味と風味を際立たせると共に歯ごたえをよくし、\u003cbr\u003e\nもちもちとした食感が楽しめます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nまた、そのパスタ型が一番美味しく感じる型抜き（ブロンズまたはテフロン）に加工依頼しています。\u003cbr\u003e\nパスタ生地は抜き型を通しいろんな型のパスタに成型されますが、\u003cbr\u003e\n型抜きの材質により、味わいと食感が変わります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ブロンズ\u003cbr\u003e\nパスタ表面がザラザラに仕上がり表面が白っぽく見えます。 ソースの絡みがよくショート麺は一部を除きブロンズ型で加工。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●テフロン\u003cbr\u003e\n表面がツルツルに仕上がり粉の色がはっきり見え食感もシャープに仕上がります。 ロングパスタは一部を除き日本の軟水で茹でることを加味し断然テフロン抜きが美味。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【おいしくゆでるコツ】\u003cbr\u003e\nたっぷりのお湯でゆでます。塩分濃度は湯量の0.5％（※）でＯＫ。\u003cbr\u003e\n鍋に投入したら、再沸騰後ラベル記載の茹で時間を目安に引き上げてください。\u003cbr\u003e\n茹で加減は必ずご自身でご確認ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※通常のパスタでは1％が理想とされていますが、高温乾燥の麺はたんぱく質が凝固して\u003cbr\u003e\n　表面が非常に硬く、塩分が中に入っていかないため塩を多めに入れる必要があるからです。\u003cbr\u003e\n　塩分が小麦の味をより引き出すのですが、入れすぎにはご注意ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【ご注意ください】\u003cbr\u003e\n沸騰した湯にスパゲティを投入し箸などで一度ほぐした後、\u003cbr\u003e\n必要以上にかき混ぜ過ぎると麺が切れやすくなります。 \u003cbr\u003e\n低温乾燥で精白でない古代麦（小麦）パスタの加工の技術は難しい為。\u003cbr\u003e\nあらかじめご承知ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【生産者：Pasｔificio Mennilli（パスティフィーチョ･メンニッリ）】\u003cbr\u003e\nイタリア南部アブルッツォ州で、創業以来120年という長い歴史を持つパ スタの老舗。\u003cbr\u003e\n1950年代経済成長の影響で多くのパスタメーカーが近 代的な機械設備に切り替えたなか、\u003cbr\u003e\n家内手工業的な昔ながらの製法を頑 固に守り続け“利益を考える”大量生産ではなく、\u003cbr\u003e\n“食べる人のことを考える”パスタ作りを心がけていて、イタリア内でも知る人ぞ知るパスタ工場です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n『日本人は米・野菜中心（米・野菜は小麦に比べ消化がよい）の食文化なので\u003cbr\u003e\n日本人の身体・特に腸はとてもデリケートに作られている。\u003cbr\u003e\n一見いろいろな物を受け入れ・食べる事は出来るが、高温乾燥・ストレス過多で出来たパスタは\u003cbr\u003e\n消化するのに時間を要する－つまり消化するのにエネルギーを消耗する－想像以上に\u003cbr\u003e\nそのデリケートな腸に負担を掛けるのでは？』とメンニッリさんは言います。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●低温乾燥のパスタ\u003cbr\u003e\nメンニッリのこだわりの一つ、低温での長時間乾燥は粉の味を損ねないと言い ます。\u003cbr\u003e\nパスタに含まれるたんぱく質は73℃以上になると凝固してしまいますが\u003cbr\u003e\nこの凝固したたんぱく質は消化しにくく胃に負担がかかります。 \u003cbr\u003e\nゆで卵も半熟は消化が比較的早く固ゆででは消化に悪いのと同じ原理。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n高温乾燥はこのたんぱく質の凝固が成分を変質させるだけでなく、\u003cbr\u003e\n粉の味も損なってしまうため味の面からみても低温乾燥のパスタは食べる人に\u003cbr\u003e\n寄り添った製法といえます。\u003cbr\u003e\nまた、オートメーション化された製造工程の中で、小麦は高温を加えられたり、\u003cbr\u003e\n急冷されたりと、大変なストレスをかけられていることも問題です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●原料の小麦は古代小麦\u003cbr\u003e\nメンニッリのこだわりは低温乾燥だけではありません。\u003cbr\u003e\n原料に古代小麦を使っている点にも理由があります。\u003cbr\u003e\n現在一般に製造されるパスタの原料デュラム小麦は100％品種改良され\u003cbr\u003e\nつくられたものであるといいます。\u003cbr\u003e\n品種改良は\u003cbr\u003e\n・よりおいしく\u003cbr\u003e\n・より収量がとれ\u003cbr\u003e\n・より高栄養(高たんぱく）\u003cbr\u003e\n・より病虫害に強い\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nを追求する為にもともとの品種を人間の手によって改良されたもの。\u003cbr\u003e\n『この品種改良は供給する側の人間に都合はいいが食べる側の人間の身体にはいいものなのか？』と\u003cbr\u003e\nメンニッリさん。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n反面古代小麦は小麦の構造上、品種改良が不可能で、\u003cbr\u003e\nファッロやカムットは何千年前のそのままの種が絶えず今に伝わっている品種。\u003cbr\u003e\n同じ面積の畑ならデュラム小麦はこれらの2倍量の収穫があるそう。\u003cbr\u003e\n『自然本来のものをストレスを掛けずに作ったパスタは良薬と同じ、食は生きる源』と\u003cbr\u003e\nメンニッリさんは力を込めます。日本の味噌や醤油と同じことがパスタにも当てはまるのですね。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n（アサクラHPより）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：ファッロ小麦（イタリア国内産　セミ全粒）\u003cbr\u003e\n内容量：240g\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：アサクラ\u003cbr\u003e\nJANコード：4542863002112\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"アサクラ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963237693,"sku":"173513213","price":684.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173513213.jpg?v=1782617255"},{"product_id":"173513380","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】ラ・テラ・エ・イル・チェロ 有機 全粒粉ペンネ 500g","description":"有機栽培デュラムセモリナ小麦玄麦100％　\u003cbr\u003e\n低温長時間乾燥製法　\u003cbr\u003e\nソースのからみが良い溝入り\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nローマ北東部、アドリア海沿岸の地域で4代にわたって小麦の製粉とパスタ製造を手掛けてきた\u003cbr\u003e\n協同組合「ラ・テラ・エ・イル・チェロ（大地と空）」のパスタです。\u003cbr\u003e\n1980年に有機栽培を導入して以来、加工ラインでも一切の化学的処理はしていません。\u003cbr\u003e\nパスタ作りにとって理想的な低温長時間乾燥により、\u003cbr\u003e\n粉の味が損なわれず、消化のよいパスタに仕上がっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n91年、イタリアの認定オーガニックパスタの最優秀賞を受賞。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nラ・テラ・エ・イル・チェロ パスタ製法のこだわり\u003cbr\u003e\n【土づくり】\u003cbr\u003e\nパスタの原料となるデュラム小麦を育てる畑の土には、\u003cbr\u003e\n野菜や動物を利用した有機肥料のみが使われています\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【貯蔵】\u003cbr\u003e\n収穫した小麦は化学処理なしでサイロに貯蔵します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【製粉】\u003cbr\u003e\n全粒粉を挽くときには、熱をもたず栄養価を損なわない石臼を、\u003cbr\u003e\n一般の製粉にはシリンダー・ミルを使っています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【仕上げ】\u003cbr\u003e\nパスタ練りには清らかな湧き水を使い、理想的な低温長時間乾燥によって\u003cbr\u003e\n念入りに仕上げられています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機デュラム小麦のセモリナ（全粒）\u003cbr\u003e\n内容量：500ｇ\u003cbr\u003e\nアレルゲン：小麦\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n生産国：イタリア\u003cbr\u003e\nゆで時間：10～12分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：ラ・テラ・エ・イル・チェロ\u003cbr\u003e\nJANコード：8013034001020\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"ラ・テラ・エ・イル・チェロ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963270461,"sku":"173513380","price":583.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173513380.jpg?v=1782617255"},{"product_id":"173513499","title":"【お取り寄せ★納期 最長 約2週間】オーサワ アルチェネロ 有機グルテンフリーペンネ 250g","description":"有機とうもろこし粉・米粉使用 \u003cbr\u003e\nほんのり甘く、もちっとした食感\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機とうもろこし粉と有機米粉のみを使用したシンプルなグルテンフリーのパスタです。\u003cbr\u003e\nほんのり甘く、もちっとした食感で、どんなパスタソースにも合います。グラタンなどに。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n有機JAS認定品\u003cbr\u003e\n小麦粉・乳化剤不使用\u003cbr\u003e\nグルテンフリー\u003cbr\u003e\n通常のパスタ同様パスタソースとあえて、またはグラタン等に\u003cbr\u003e\n茹で時間8～10分\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n原材料名：有機とうもろこし粉・米粉（イタリア産）\u003cbr\u003e\n内容量：250g\u003cbr\u003e\n賞味期限：（製造日より）3年\u003cbr\u003e\n本製品工場ではそば、大豆を使用した製品を製造しております。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメーカー・販売元：オーサワジャパン\u003cbr\u003e\nJANコード：8009004811546\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cfont color=\"#CC0000\"\u003e※お取り寄せ品のため納品には少々お時間がかかります。\u003cbr\u003e\n　ご注文の時間差により完売の際は納品できませんので ご了承願います。\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n※【在庫数量表示】についての説明\u003cbr\u003e\n　他サイトや店頭にて注文が入りました際には時間差により完売の場合がございます。\u003cbr\u003e\n　未入荷予約品・お取り寄せ品・未発売予約品の場合の在庫数表示は\u003cbr\u003e\n　弊社の在庫数ではなく【ご予約の空き数量】【問屋の在庫数】【お取り寄せ可能数】です。","brand":"オーサワジャパン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51889963303229,"sku":"173513499","price":710.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/3470\/7773\/files\/173513499.jpg?v=1782617256"}],"url":"https:\/\/igaya.co.jp\/collections\/food-noodle-bread-03.oembed","provider":"伊賀屋","version":"1.0","type":"link"}